Szukaj:


Środa, 20 Września 2017




2016-12-29

W nowy rok lekkim krokiem


Sylwester i okres karnawału kojarzą się przede wszystkim z szampanem, a polskiemu konsumentowi raczej z jego tańszym odpowiednikiem, czyli winem musującym. W tym czasie można jednak mówić o żniwach dla całej alkoholowej branży– od wspomnianych bąbelków poprzez piwa, wina aż po wódki i whisky.

Zdaniem ekspertów na sukces sprzedaży alkoholu w okresie sylwestrowo-karnawałowym największy wpływ ma oferta sklepu dostosowana do profilu odwiedzającego go klienta oraz kompetencje sprzedawcy, który potrafi doradzić, jaki trunek wybrać na daną okazję czy dla danego konsumenta. Alkohol w tym czasie kupują praktycznie wszyscy, a nie każdy jest koneserem i znawcą win, wódek czy whisky, dlatego rzetelna wiedza na temat oferowanych alkoholi, w tym tych, które sprawdzą się w roli prezentu, jest na wagę złota.

Musujące nie tylko na sylwestra
Trudno wyobrazić sobie noworoczny toast bez bąbelków. Jedyny dylemat, to po jaki rodzaj musującego alkoholu, jakiej marki, a co za tym idzie – z jakiego segmentu cenowego sięgnąć. – Świadomi konsumenci, którzy przywiązują wagę do jakości, decydują się zwykle na wina musujące wytwarzane metodą naturalnej, wtórnej fermentacji, w wyniku której powstaje to tak charakterystyczne naturalne perlenie wina – mówi Hanna Hausman, menedżer ds. produktu w firmie Henkell & Co. Polska. Przykładem takich trunków w portfolio tego producenta i dystrybutora są: włoskie prosecco pod marką Mionetto, niemiecki sekt Henkell czy hiszpańska cava Cavas Hill. Jeśli chodzi o nieco niższą półkę, to sztandarowym trunkiem jest od lat dostępne na rynku Raffaello.

Jak pokazują badania, Polacy coraz chętniej sięgają po wina musujące dla smaku i przyjemności, co przełamuje ich dotychczas wybitnie sezonowy charakter. Z danych udostępnionych nam przez firmę Ambra wynika, że w okresie czerwiec–lipiec 2016 r.
 wina musujące wzrosły o 13 proc. ilościowo (w porównaniu z tym samym okresem poprzedniego roku), na co szczególnie wpłynęła moda na prosecco (+56 proc. w okresie czerwiec–lipiec). – Wina musujące długo czekały na przyłączenie się do trendu wzrostu. Jeszcze w roku 2015 ich rynek pozostawał w miejscu, w którym był na przestrzeni ostatnich dziesięciu lat, podczas gdy wina tradycyjne od dłuższego już czasu sukcesywnie zdobywały nowych konsumentów. Światowy sukces prosecco w końcu dotarł również do Polski, dzięki czemu wina musujące w 2016 r. notują niespotykany dotąd wzrost – mówi Robert Ogór, prezes firmy Ambra. – Idąc za modą na prosecco, konsumenci odkrywają dla siebie inne wina musujące, co spowodowało pierwsze w tej skali ożywienie konsumpcji i odkrycie tego gatunku produktów na wiele okazji wykraczających poza sylwestrowy wystrzał korka 
– dodaje.

Wracając do słynnego prosecco, spośród marek z tej kategorii monitorowanych przez firmę badawczą CMR tegorocznym liderem okazało się dystrybuowane w Polsce przez Henkell & Co. Polska. Mionetto Prosecco. 
– W tym kontekście istotne jest, aby lojalni konsumenci mogli odnaleźć ten trunek na półkach również w okresie sylwestrowym. Z pewnością wielu z nich zechce powitać Nowy Rok właśnie kieliszkiem tego włoskiego lekkiego wina – mówi Hanna Hausman.

Z kolei w ofercie firmy Wyborowa Pernod Ricard typowo sylwestrową propozycją są dwa warianty musującego australijskiego wina Jacob’s Creek – Sparkling Moscato dla amatorów słodszych smaków i Chardonnay Pinot Noir będące wytrawną propozycją. W portfolio firmy znajduje się również niezwykle popularny we Francji szampan G.H. Mumm.
Ewa Krzuś-Wiśniewska, dyrektor ds. rynku nowoczesnego w firmie TiM, radzi, by w sklepach nie zabrakło Cavy Suerente, która powstaje w procesie wtórnej fermentacji w butelce. Jest to niezwykle rześkie, bogate w owocowe aromaty soczystych jabłek i cytrusów białe półwytrawne wino musujące z najwyższej jakości gron szczepów Macabeo. – Produktem dla nas szczególnym jest aromatyczna Parellada, perlista, orzeźwiająca i dobrze wyważona. Produkt ten sprosta oczekiwaniom najbardziej wymagających konsumentów. W sezonie sylwestrowym dużym uznaniem klientów cieszą się także wina musujące z linii Veneziano, które kryją w sobie pełnię smaku i aromat owoców cytrusowych. Seria ta to niezbędnik na każdej półce także w czasie karnawałowych zabaw – podkreśla przedstawicielka firmy TiM.

Brak bąbelków też w cenie
Z danych sprzedażowych spółki TiM wynika, że w okresie świąteczno-noworocznym sprzedaż wina w Polsce osiąga apogeum. – Mówimy tutaj o wzroście sięgającym nawet 60–80 proc. w stosunku do pozostałych miesięcy w roku kalendarzowym – zdradza Mariusz Glenszczyk, sommelier i wiceprezes firmy TiM. Wynika to po części z faktu, że butelka czerwonego wina to synonim niezobowiązującego prezentu i pod choinkę, i dla gospodarza sylwestrowej „domówki”. Oferta win dostępna na polskim rynku jest niezwykle bogata, dlatego dokonując wyboru wina dla obdarowywanej osoby warto zasięgnąć porady fachowca. Jeśli nie mamy możliwości skonsultowania się z sommelierem, najlepiej wybierać wina z tzw. Nowego Świata. Ewa Krzuś-Wiśniewska precyzuje, iż w okresie noworocznym klienci najczęściej i najchętniej wybierają wina z linii Panul i Portada, cenione za stałą, niezmienną, wysoką jakość. – Wina te są idealnie skomponowane, żaden smak nie wybija się nad innymi, zaburzając strukturę. Możemy mówić o bardzo szerokiej dystrybucji tych produktów, gdyż są one dostępne we wszystkich sieciach handlowych w Polsce oraz w wielu innych punktach detalicznych. Znajdują się one również w pierwszej dziesiątce pod względem sprzedażowym w Polsce według raportów instytutu Nielsen – mówi przedstawicielka dystrybutora.

Dla amatorów mocnych wrażeń
Spośród alkoholi mocnych Polacy najchętniej wybierają wódki, które spożywają zarówno w formie „czystej”, jak i coraz częściej w drinkach. Jeśli chodzi o portfolio firmy Wyborowa Pernod Ricard to niezmiennymi wódczanymi liderami pozostają w nim marki: Wyborowa, Luksusowa oraz Pan Tadeusz. 
– Popularnością cieszy się również kategoria whisky, konsumenci coraz odważniej sięgają po ten trunek, jest on też chętnie wybierany jako upominek – podkreśla Krystyna Rappe-Niemirska, PR specialist we wspomnianej firmie. Najczęściej wybierane są whisky szkockie typu blended, takie jak Chivas Regal 12YO czy Ballantine’s 12YO, cenione są także szkockie whisky typu single malt – na przykład Aberlour. Krystyna Rappe-Niemirska podkreśla, że w okresie karnawału konsumenci są również bardziej otwarci na eksperymenty. Stąd wzięcie mają dwie nowości marki Ballantine’s – Ballantine’s Hard Fired czy lżejszy, bardziej cytrusowy Ballantine’s Brasil, będący orzeźwiającym połączeniem szkockiej whisky i limonki.

Zaskocz znajomych… piwem
Wydawałoby się, że piwo to trunek wybierany głównie wiosną i latem. Okazuje się, że ma on swoich wiernych fanów także zimą, co bardzo dobrze widać w czasie sylwestra i karnawału. 
– Notujemy tendencję wzrostową w kontekście zainteresowania piwem jako trunkiem klasy premium. To pokazuje, że Polacy zimą sięgają nie tylko po alkohole o bardziej ekstraktywnych smakach – mówi Adam Kostrzewa, dyrektor sprzedaży i dystrybucji w Browarze Fortuna. Wśród piw tego producenta szczególnym zainteresowaniem cieszą się te z linii Komes, w tym okresie specjalnie rozszerzonej o warianty z edycji limitowanej. – Czas sylwestrowo-karnawałowy to dla konsumentów niewątpliwie okazja do degustacji ciekawych, czasem nieznanych smaków piwa. Często podczas spotkań z przyjaciółmi korzystamy z możliwości próbowania nowych gatunków trunków. Dodatkową zachętą są przeznaczone na takie spotkania zestawy piwa wraz ze szklanką, specjalnie dla kolekcjonerów czy koneserów Nasi konsumenci są zadania, że piwa Fortuna, Komes i Miłosław doskonale się do tego nadają – podkreśla Adam Kostrzewa. Klienci uważają, że dobre piwo jest zawsze mile widzianym podarunkiem, stąd nowy trend, by do gospodarza imprezy przybyć właśnie z nim. Plusem dla sklepów tradycyjnych jest, że dobre piwo dla wielu konsumentów oznacza piwo sygnowane lokalnymi, często niszowymi markami, których np. w dyskontach próżno szukać. Warto więc wyróżnić się na tle konkurencji wyszukaną ofertą złocistych napojów. W połączeniu z niewielką odległością do małych czy średnich placówek, którą musi pokonać klient spieszący się na karnawałową imprezę, daje to gwarancję sprzedażowego sukcesu.

Małgorzata Marszałek

 






Komentarze:



Przeboje FMCG 2017



2017-09-20
2017-09-19
2017-09-19


Newsletter





O portalu | Reklama | Kontakt | Polityka prywatności | Mapa serwisu created by Visualteam


artykuły spożywcze | branża fmcg | fmcg | franchising | gazeta fmcg | handel w polsce | poradnik handlowca
merchandising | sieci handlowe | sklepy spożywcze | wyposażenie sklepu